Thymian (Thymus vulgaris)

In der Küche kann Thymian, bedingt durch seine Artenvielfalt zu fast jedem Gericht verwendet werden. Bei einigen Thymianarten kann festgestellt werden, dass verschiedene Geschmacksrichtungen miteinander verbunden sind. Der Zitronenthymian hat beispielsweise eine leichte Zitronennote. Er wird vor allem zu Fisch und ähnlichen Gerichten verwendet. Der herkömmliche Kugelthymian kann zwar auch zu Fisch verwendet werden. Er wird aber oftmals zur Zubereitung von Fleischgerichten und zur Zubereitung von Soßen verwendet. Zitronen- und Kugelthymian sind in unseren Breiten die gängigsten Arten. Kampfer-Thymian hat einen Beigeschmack von Kampfer und auch der Lavendel-Thymian verleiht Desserts eine ungewöhnliche und schmackhafte Note.

Thymian wird eine starke Wirkung auf die menschliche Psyche nachgesagt. Hier soll der Thymian vor allem auf Gedächtnis und Konzentration haben. Aber auch gegen Erkrankungen der oberen Atemwege hilft das Kraut. Bronchitis und Halsentzündungen stehen hier ganz oben auf der Liste. Vor allem Erkältungskrankheiten, die mit Problemen des Atemapparates einhergehen, können mit Thymian effizient behandelt werden.