Schnittlauch rund ums Jahr
Schnittlauch (Allium schoenoprasum) ist mehrjährig und frosthart, verfällt aber ab Oktober in eine Knospenruhe und treibt erst im Frühjahr wieder aus. Für eine Winterernte holt man den Schnittlauch-Ballen im Spätherbst mit der Grabgabel aus dem Boden, befreit den Ballen von groben Erdschollen, schneidet die trockenen Schlotten ab und lagert den Ballen an einen trockenen, luftigen Ort im Freien, z.B. unter einem Vordach oder im Frühbeetkasten. Nach einer Kälteperiode, etw. ab Mitte Dezember, holt man die durch getrockneten nach Bedarf ins Haus, topft sie ein, feuchtet den Ballen an und stellt den Schnittlauch an einem warmen Küchenfenster auf. Innerhalb kurzer Zeit beginnen die Pflanzen zu sprießen. Wenn die Ballen mit lauwarmem Wasser gegossen werden, treiben Sie schnell und gleichmäßig aus.