Bohnenkraut (Satureja hortensis)

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Bohnenkraut (Satureja hortensis)

B wie Brennessel

Bohnenkraut (Satureja hortensis)

Das Bohnenkraut ist ein Lippenblütler. Die Pflanze ist ein sehr weit verbreitetes Gewürzkraut, das auch in vielen Gärten kultiviert angebaut wird. Die Pflanze ist einjährig angelegt, und ihre Stängel erreichen eine Länge von 25 Zentimetern. Einige Sorten erreichen aber auch eine Stängellänge von 70 Zentimetern. Mit dafür entscheidend, wie die Pflanze gedeiht, ist die Pflege des Gewächses. Die Wurzel der Pflanze ist sehr stark und findet auch an schwierigen Stellen immer Halt. Die Laubblätter der Pflanze haben keine Stiele. Sie sind spitz zulaufend und besitzen Drüsen, an denen Öle ausgestoßen werden. Die Blütezeit ist von Juli bis Oktober zu finden, da hier ihre Blütezeit ist. Das Bohnenkraut hat eine Blüte mit fünf Blättern. Diese sind weiß bis Blassrosa und in einigen Fällen sind auch violette Blütenstände möglich.

Die Samen der Pflanze sind dunkelbraun und haben eine Größe, die sich zwischen einem und zwei Millimeter bewegt. Die Pflanze war ursprünglich im Mittelmeerraum angesiedelt. Auch um das Schwarze Meer ist das Gewächs in seiner natürlichen Heimat. In Mitteleuropa ist jedoch mittlerweile in vielen Gärten zu finden. Eine wilde Form der Pflanze ist in Mitteleuropa nicht zu entdecken. Das Bohnenkraut hat normalerweise einen Gehalt an ätherischen Ölen von unter zwei Prozent. Mittlerweile sind auf dem Markt Züchtungen vorhanden, die einen Gehalt von über sechs Prozent aufweisen. Das ätherische Öl ist nicht nur für den Geschmack verantwortlich, sondern auch für seine medizinische Wirkung. In Deutschland wird es derzeit auf über 80 Hektar Land angebaut. Es liebt warme und lockere Böden, die sehr stark mit Nährstoffen versorgt werden. Eine Umgebung, die vor allem im Ackerbau zum Standard gehört. Da es Frost nicht verträgt, wird es allerdings hauptsächlich in Ländern kultiviert, die ein warmes Klima aufweisen. Hierzu gehören: Russland, Sri Lanka, Türkei und noch einige mehr.