Ehrenpreis (Veronica)
| E wie Estragon |
Ehrenpreis (Veronica)
Der Ehrenpreis gehört zur Familie der Wegerichgewächse. Andere Namen für das Kraut sind Männertreu, Frauenbiss, Augentrost und wildes Vergissmeinnicht. Die mehrjährige Pflanze erreicht eine Wuchshöhe von 10 bis 30 Zentimetern. Die Pflanze hat niederliegende oder aufsteigende Stängel. Diese sind zweiteilig angeordnet, an deren oberen Ende nur wenige Blüten vorhanden sind. Die Blätter können eine Länge von zwei bis drei Zentimeter erreichen. Die Pflanze besitzt vier Kronblätter, die hellblau mit einigen wenigen Adern sind. Die Pflanze hat eine Blütezeit von April bis Juli. Die Pflanze verfügt nur über Blüten, wenn sie an einem sonnigen Platz steht. Ist keine Sonne vorhanden, dann bildet sie keine Blüten. Die Blume öffnet sich am Morgen und schließt ihre Blüten am Abend wieder. Die Verbreitung ihrer Samen erfolgt über den Transport durch Ameisen, wobei die Bestäubung selbst durch Bienen erfolgt. Prinzipiell ist die Pflanze in ganz Europa anzutreffen. Hauptsächlich ist sie aber in den westlichen Breiten anzutreffen. Hier findet man sie in Höhe bis zu 2000 Metern, wo sie an Wegrändern und anderen Übergängen steht. Die Pflanze verwelkt sehr schnell, wenn sie gepflückt wird und ist giftig. Die Pflanze liebt Lehmböden, die sehr nährstoffreich sind.
Mittlerweile findet man von der Pflanze verschiedene Züchtungen, die in der Farbe der Blütenblätter variieren. So sind in den verschiedenen Unterarten auch Pflanzen vertreten, die eine dunkle Färbung aufweisen. Und auch die Ausgestaltung der Blüten variiert immer mehr, sodass auch große Blütentrauben vorkommen.
Ehrenpreis wird in der Küche nicht verwendet. Hier ist die Gefahr der Überdosierung des Giftes zu groß.