Rosmarin-Öl

Dieses Rezept können Sie mit allen mediterranen Kräutern
wie Thymian, Origano, Majoran, Majoran, Basilikum zubereiten!

Zutaten:
¼ Liter kalt gepresstes Oliven-Öl oder Sonnenblumen-Öl
1 Hand voll frische oder 1- ½ getrocknete Rosmarinblätter

Zubereitung
Da sich Öl nicht mit Wasser verträgt, müssen die Kräuter völlig
getrocknet sein. Nach dem Waschen wird das Kraut abgetupft und
im Schatten zum trocknen ausgebreitet. Sowie das Kraut trocken
ist, wird es in eine  verschließbare Flasche gesteckt und mit Öl
übergossen, bis sie völlig bedeckt sind. Man stellt den Ansatz an
einen warmen Platz und lässt ihn vier Wochen lang ziehen. Damit
sich die Aromen gut lösen, täglich schütteln!

Die Kräuter bleiben in der Flasche, bis das Öl angebrochen wird.
Dann filtert man das Öl durch ein Tuch oder Sieb ab, anschließend
wieder das Rosmarinen-Öl in eine Flasche geben und an einen
dunklen Ort aufbewahren.

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