Holundersaft

Zutaten:
1kg Holunderbeeren, 150 g Zucker, Honig oder Birkendicksaft

Zubereitung:
1kg Holunderbeeren von den Rispen streifen, waschen und tropfnass in den Entsafter geben. Etwa 1 Stunde kochen und mit 150 g Zucker, Honig oder Birkendicksaft süßen und in eine sterile Flasche füllen. Fertig ist der firsche Saft mit Holunder. An einem dunklen Ort aufbewahren und bei Bedarf mehrmals täglich davon 1 Esslöffel einnehmen.

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