Chinesischer Tee

Kein anderes Land hat eine ähnlich lange Tradition bei Tee wie die Chinesen. Noch heute gilt das Land als das Ursprungsland des Tees. Die lange Tradition hat für ein reichhaltiges Angebot an Chinesischen Tees gesorgt. Die bekanntesten Teeanbaugebiete sind hier und Teesorten wie der Oolong oder der Pu Erh Tee haben sich in der ganzen Welt schnell etabliert.

Chinesischer Tee wird in der Regel als grüner, roter, gelber oder schwarzer Tee angeboten. Dabei unterscheidet sich die Darreichungsform erheblich von der Art, wie man in Europa Tee kaufen kann. Chinesischer Tee wird selten in geschnittenen Blättern angeboten. Viel bekannter sind die zu Bündeln gepackten Teeblätter oder der sogenannte „Ziegeltee“, bei dem die in einer festen Form angeboten werden. Die bekanntesten Anbaugebiete für Chinesischen Tee sind Hunan oder Sichuan. Besondere Raritäten beim Chinesischen Tee sind diejenigen Sorten, in denen zum Beispiel Chrysanthemen-Blüten den Tee zu einer besonderen Spezialität machen.

Chinesischer Tee ist in Deutschland in der reinen Form sowohl als loser Tee als auch als Teebeutel erhältlich, in einigen Fachgeschäften erhält man auch die fest gepressten Teebündel.

Will man einen solchen Chinesischen Tee zubereiten, muss man mit einem Messer die gewünschte Menge Tee abkratzen. Dabei gilt, dass der Tee aromatischer wird, je weiter man ins Zentrum des Paketes vordringt. Chinesischer Tee sollte immer mit kochendem Wasser zubereitet und ohne Zucker genossen werden. Wer die Tradition wahren möchte, sollte den ersten Aufguss nicht verwenden. Chinesischer Tee kann generell mindestens dreimal für einen Aufguss verwendet werden, wobei jedes Mal ein Geschmack entsteht, der sich vom Vorangegangenen unterscheidet.